Chi tiết thiết bị

Quy trình sấy thăng hoa diễn ra theo 4 giai đoạn chính:

1. Cấp đông: Nguyên liệu được làm đông nhanh ở nhiệt độ thấp (-40°C đến -80°C) để tạo thành đá.
2. Giảm áp suất: Khoang chứa nguyên liệu được tạo môi trường chân không, loại bỏ không khí và hơi nước còn sót lại.
3. Gia nhiệt: Nhiệt độ được cung cấp từ từ để đá thăng hoa trực tiếp thành hơi nước.
4. Ngưng tụ hơi nước: Hơi nước được tách ra khỏi khoang sấy và ngưng tụ thành nước lỏng trong hệ thống làm mát.

• Bảo quản tối ưu sản phẩm: Giữ nguyên vẹn hương vị, màu sắc, cấu trúc và giá trị dinh dưỡng của thực phẩm, dược phẩm so với các phương pháp sấy thông thường.
• Thời gian sấy nhanh: Sấy khô sản phẩm nhanh hơn so với sấy nóng hoặc sấy lạnh.
• Tiết kiệm năng lượng: Hiệu quả sử dụng năng lượng cao hơn so với các phương pháp sấy khác.
• Sản phẩm nhẹ và xốp: Thích hợp cho việc vận chuyển và bảo quản.
• Kéo dài thời hạn sử dụng: Giúp sản phẩm bảo quản được lâu hơn mà không cần chất bảo quản.
• An toàn vệ sinh thực phẩm: Loại bỏ vi khuẩn và vi sinh vật gây hại trong quá trình sấy.